Dinde farcie à la saucisse de pain et de légumes rôtis

Préchauffez le four à 180ºC. Coupez la poitrine de dinde en deux et coupez les côtés de manière à ce que les morceaux deviennent rectangulaires.

Conservez les découpes. Extraire le saucisson de pain de son boyau et placez-le dans le hachoir, ajoutez les découpes de dinde et hachez-les jusqu'à obtention d’une une pâte lisse.

Ajoutez les pistaches. Recouvrir les rectangles de viande de dinde avec la pâte obtenue, les enrouler et la ficeler avec du fil de cuisson.

Faites mariner dans du sel, de Gallo Huile d'Olive Extra Vierge Classique et du jus d'orange.

Lavez et coupez les légumes, placez-les sur un plateau de cuisson et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'origan.

Placez les blancs de dinde et les légumes au four pendant environ 25 minutes. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez la viande reposer un moment avant de la découper en tranches. Servez avec les légumes.