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Viandes

Dinde farcie à la saucisse de pain et de légumes rôtis

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Catégorie
Viandes
Temps de préparation
Moyen
Difficulté
Moyen
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes

Ingrédients

2dl de Gallo Huile d'Olive Vierge Extra Doux

  • 500g de poitrine de dinde (entière)
  • 1 saucisse de pain
  • 100g de pistaches épluchées
  • 1 orange
  • 400g de légumes (asperges, oignons, poivrons, aubergines, courgettes)
  • Sel, selon votre goût
  • Origan, selon votre goût

Méthode de préparation

1

Préchauffez le four à 180ºC. Coupez la poitrine de dinde en deux et coupez les côtés de manière à ce que les morceaux deviennent rectangulaires.

2

Conservez les découpes. Extraire le saucisson de pain de son boyau et placez-le dans le hachoir, ajoutez les découpes de dinde et hachez-les jusqu'à obtention d’une une pâte lisse.

3

Ajoutez les pistaches. Recouvrir les rectangles de viande de dinde avec la pâte obtenue, les enrouler et la ficeler avec du fil de cuisson.

4

Faites mariner dans du sel, de l'huile d'olive Gallo Suave et du jus d'orange.

5

Lavez et coupez les légumes, placez-les sur un plateau de cuisson et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'origan.

6

Placez les blancs de dinde et les légumes au four pendant environ 25 minutes. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez la viande reposer un moment avant de la découper en tranches. Servez avec les légumes.

Conseil du Chef

Les produits Gallo que le chef propose pour cette recette peuvent être remplacés par d'autres variétés Gallo de votre préférence. Expérimentez et partagez vos incroyables combinaisons!

Produits utilisés