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À PROPOS DE NOUS

100 ans de dévouement à votre table, avec les meilleures saveurs

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Créée au Portugal en 1919 par un visionnaire nommé Victor Guedes, la société Gallo est synonyme d’âme et de tradition portugaise, qui se renouvellent au fil du temps.

 

Chez Gallo, nous sommes passionnés par l’huile d’olive depuis notre origine et nous travaillons dans ce monde magique depuis 100 ans.

Nous sommes aujourd’hui la première marque d’huile d’olive portugaise au monde et la quatrième au classement mondial. La réputation de nos huiles d’olive repose sur des bases solides telles que la qualité et une soif insatiable de nouvelles connaissances.

Nous travaillons directement avec les producteurs, les moulins, les chercheurs et les assembleurs pour en apprendre davantage chaque jour sur l’huile d’olive et ainsi améliorer sans cesse la qualité de tous nos produits.

Mais notre passion ne s'épuise pas dans l'huile d'olive : nous explorons également les univers du vinaigre, du pili-pili et des olives de table, que nous produisons avec soin, sur la base d'un principe fondamental que nous n'avons jamais négligé : la qualité incontestable de nos produits.

Notre ambition, présente dans tout ce que nous produisons, est d’offrir des saveurs authentiques qui font la différence, qui donnent une touche mémorable aux plats de tout le monde.

Si, pour certains, la nourriture n’est qu’un aspect de la vie, un aspect fonctionnel, chez Gallo, nous pensons que la vie doit être vécue à travers des expériences culinaires. La nourriture tourne autour des sensations et des émotions. Créer et déguster un plat nourrit l’âme, en apportant bonheur et plaisir. Aux repas, les gens se rencontrent, des conversations importantes sont partagées et les relations sont renforcées.

 

Et nous sommes fiers de savoir que nous faisons partie de ces moments mémorables depuis 1919.

Ainsi, depuis quatre générations, nous sommes présents dans les cuisines et à la table de milliers de consommateurs, témoignant des moments pleins de saveurs, partagés par la famille et les amis. Aujourd’hui, nos produits sont utilisés dans les créations culinaires de plus de 40 pays.

Le souci du détail et de la qualité sont des caractéristiques qui font partie de notre ADN. Ainsi, chez Victor Guedes, l’usine des produits Gallo, nous nous sommes engagés à maintenir des standards élevés d’hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et de respect de l’environnement.

Qualité et Certifications

Système de Gestion de la Sécurité Alimentaire

Faisant preuve d’un souci croissant à l’égard des questions liées à la sécurité alimentaire, Victor Guedes, l’usine de l’huile d’olive Gallo, a obtenu la certification FSSC 22000.
Il s’agit d’une norme internationalement reconnue par Global Food Safety Iniciative (GFSI) et par la Coopération européenne pour l’accréditation (EA), qui définit les exigences relatives à un système de gestion de la sécurité alimentaire efficace, en se basant sur le système HACCP du Codex Alimentarius, ISO 22000 et sur les spécifications des exigences préalables par secteur d’activité.
Cette norme cible des questions clés telles que la communication efficace (interactive et proactive) entre toutes les parties prenantes, un contrôle des risques en matière de sécurité alimentaire efficace, la traçabilité tout au long de la chaîne alimentaire et la sécurité des aliments (food defense). Outre la conformité avec la méthodologie HACCP, la certification FSSC 22000 démontre la conformité avec la législation et les exigences en matière de sécurité alimentaire, favorisant ainsi l’amélioration continue.

Système de Gestion de la Qualité

La satisfaction des clients et des consommateurs , grâce à l’amélioration constante de la qualité des produits, constitue la base de la politique de la société. Ainsi, Victor Guedes détient la certification ISO 9001.
Cette norme établit les principes pour la mise en œuvre de systèmes de gestion de la qualité, avec une orientation client élevée, dans le respect de la législation applicable et des exigences du client, ainsi que l’amélioration des performances globales de l’organisation grâce à l’application d’outils spécifiques.

Système de Gestion de L'environnement

Consciente de l’impact de son activité sur l’environnement, la société s’engage clairement à améliorer la performance environnementale de ses activités. La responsabilité environnementale et le développement durable sont des termes courants dans l’environnement de travail de la société, Victor Guedes étant certifiée selon la norme ISO 14001.
Cette norme définit les éléments caractéristiques d’un système de gestion efficace de l’entreprise, des éléments et de l’impact environnemental de ses activités commerciales, en tenant compte de la protection de l’environnement, de la prévention de la pollution, de la conformité légale et des besoins socio-économiques. Cette norme permet de garantir l’utilisation rationnelle des ressources en améliorant l’efficacité des procédés et en réduisant les risques environnementaux. L’entreprise doit assumer sa responsabilité vis-à-vis de l’environnement.

Accréditation de Notre Laboratoire

En 2015, les deux laboratoires, physico-chimique et sensoriel, de Victor Guedes ont obtenu l’accréditation ISO/IEC 17025 de l’Institut portugais d’accréditation (IPAC). Cet institut est membre de structures d’accréditation européennes, telles que la Coopération européenne pour l’accréditation (EA), et mondiales, telles que la Coopération internationale sur l’agrément des laboratoires d’essais (ILAC) et International Accreditation Forum (Forum international de l’accréditation ou IAF)
Le laboratoire Victor Guedes est actuellement reconnu par le Conseil oléicole international (COI) pour ses analyses physico-chimiques et sensorielles. L’accréditation des laboratoires Victor Guedes est une confirmation de la garantie du respect de toutes les normes de qualité de la marque Gallo.