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Sopas

Caldo Oriental

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Caldo Oriental

Receitas com Vinagres de Origem Selecionada

Tatin de Pêra com Vinagre de Vinho D.O. Madeira Gallo

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Receita
Tipo de refeição
Entrada
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Tempo de preparo
15min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

75ml Azeite Gallo Virgem Extra Clássico

  • 1L de caldo de galinha
  • 2 unidades de ovos
  • 25g de algas desidratadas
  • 25g de cogumelos desidratados
  • Q.B de erva-príncipe

Modo de preparo

1

Hidratar as algas e os cogumelos em água morna, até estarem macios.

2

Retirar e cozer o arroz nessa água, adicionando a erva-príncipe.

3

Bater os ovos, aquecer 50ml de Azeite Gallo Virgem Extra Clássico e fazer como se tratasse de um crepe. Enrolar o "crepe" e cortar em tiras finas.

4

Aquecer caldo de galinha, adicionar algas, cogumelos e o ovo, no final juntar fio de Azeite Gallo Virgem Extra Clássico.

5

Picar erva-príncipe e polvilhar o arroz.

6

Servir o caldo acompanhado com taça de arroz.

Dicas do Chefe

Pode adicionar malagueta ao caldo.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
Experimente e partilhe as suas combinações.

Produtos utilizados