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Soupes

Bouillon oriental

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Recette
Catégorie
Soupes
Temps de préparation
Rapide
Difficulté
Chef
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes

Ingrédients

75ml Gallo Huile d'Olive Vierge Extra Classique

  • 1L de bouillon de poule
  • 2 œufs
  • 25g d'algues déshydratées
  • 25g de champignons déshydratés
  • Citronnelle en quantité suffisante

Méthode de préparation

1

Hydratez les algues et les champignons dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Retirez et faites cuire le riz dans cette eau en ajoutant la citronnelle.

3

Battez les œufs et faites chauffer 50 ml d'huile d'olive dans une poêle. Ensuite, préparez les œufs comme s'il s'agissait d'une crêpe.

4

Enroulez la « crêpe » et coupez en bandes fines.

5

Faites chauffer le bouillon de poule, ajoutez les algues, les champignons et l'œuf, puis à la fin ajoutez un fil d'huile d'olive Gallo Classique.

6

Hachez un peu plus de citronnelle et saupoudrez le riz.

7

Servez le bouillon accompagné d’un bol de riz.

Conseil du Chef

Vous pouvez ajouter du piment mexicain ou du piment Gallo Original au bouillon pour une soupe avec une saveur plus intense.

Produits utilisés