Kategorie
NudelnVorbereitungszeit
SchnellSchwierigkeit
EinfachKosten
WirtschaftlichZu genießen
Mit FreundenAnzahl der Menschen
Zutaten
100ml Gallo Portweinessig
200ml Gallo Natives Olivenöl Extra Reserva
- 300g bandnudeln, frisch
- 250g rote beete, gekocht
- 50g walnusskerne
- 60g parmesan
- salz, nach bedarf
- pfeffer, nach Bedarf
Zubereitungsart
Die rote Beete in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Die Walnusskerne, das Olivenöl, den Portweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Nudeln kochen, abgießen und mit dem Pesto darauf anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.