Kategorie
Nudeln
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
Wirtschaftlich
Zu genießen
Mit Freunden
Anzahl der Menschen
4 Menschen
Zutaten
100ml Gallo Portweinessig
200ml Gallo Natives Olivenöl Extra Reserva
- 300g bandnudeln, frisch
- 250g rote beete, gekocht
- 50g walnusskerne
- 60g parmesan
- salz, nach bedarf
- pfeffer, nach Bedarf
Zubereitungsart
1
Die rote Beete in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Die Walnusskerne, das Olivenöl, den Portweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
2
Die Nudeln kochen, abgießen und mit dem Pesto darauf anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
