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Sopa de Vegetais com Amêndoa

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

100ml de Azeite Virgem Extra Gallo Clássico

  • 150gr de Batatas
  • 150gr de Cebola
  • 150gr de Courgete
  • 150gr de Cenoura
  • 10gr de Alho
  • 80gr de Amêndoa palitada
  • qb. Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo

1

Colocar num tacho todos os legumes cortados em pedaços, deixando alguns pedaços para guarnição cortados em cubos pequenos.

2

Juntar metade do azeite Gallo, tapar e deixar estufar bem em lume barndo.

3

Depois de estufado, acrescentar agua e recteficar temperos.

4

Triturar bem com a varinha.

5

Torrar um pouco as amêndoas.

6

Saltear os legumes em cubos.

7

Servir o creme com os legumes, as amendos e um fio de azeite Gallo.

Produtos utilizados