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Sopas

Sopa de vegetais com amêndoa

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Receita
Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

100ml de Gallo Azeite Virgem Extra Clássico

  • 150g de batata
  • 150g de cebola
  • 150g de courgete
  • 150g de cenoura
  • 10g de alho
  • 80g de amêndoa palitada
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Colocar num tacho todos os legumes cortados em pedaços, deixando alguns pedaços para guarnição cortados em cubos pequenos.

2

Juntar metade do azeite Gallo, tapar e deixar estufar bem em lume brando.

3

Depois de estufado, acrescentar água e rectificar temperos.

4

Triturar bem com a varinha.

5

Torrar um pouco as amêndoas.

6

Saltear os legumes em cubos.

7

Servir o creme com os legumes, as amêndoas e um fio de azeite Gallo.

Produtos utilizados