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Sopas

Caldo de Galinha com Ovo de Codorniz e Almôndegas Pequenas

Sopas

Caldo de Galinha com Ovo de Codorniz e Almôndegas Pequenas

Carnes

Fígados de Galinha Estufados Acompanhados de Figo Seco do Algarve

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Receita
Tipo de refeição
Entrada
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

50ml Gallo Azeite Novo 2018-2019

  • 1 Galinha
  • 4 ovos de codorniz
  • 100g de carne de galinha picada
  • 50g de cenoura
  • Q.b cebolinho
  • Q.b passas
  • 50g de cebola
  • Q.b sal grosso

Modo de preparo

1

Cozer a galinha juntamente com uma cenoura inteira, cebola e sal.

2

Cozer os ovos de codorniz durante cinco minutos.

3

Descascar e reservar.

4

Fazer almondegas pequenas com a carne picada e as passas.

5

Cozer estas almondegas no caldo.

6

Cortar a cenoura em brunesa (cubos pequenos)

7

Servir bastante quente adicionando um fio de Gallo Azeite Novo e polvilhando com cebolinho.

Dicas do Chefe

Para intensificar sabor pode adicionar caldo de galinha aquando da cozedura da galinha.

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