Categoría
Dulces y Postres
Tiempo de preparación
Largo
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
4 personas
Ingredientes
25ml de Gallo Aceite Virgen Extra Reserva
25ml de Gallo Vinagre de Vino Tinto
- 100g de azúcar moreno
- 8 yemas de huevo
- 500ml de leche
- 200g de azúcar
- 50ml de Vino de Porto dulce
- 100g de frambuesas
- 100g de moras
- 50g de grosellas
Modo de preparación
1
Prepare el pudín batiendo las yemas, la leche, el azúcar y el Vino de Porto.
2
Prepare el caramelo calentando el aceite en conjunto con el azúcar moreno, dejándolo en la estufa hasta obtener el caramelo.
3
Forre la bandeja con el caramelo, adicione el preparado pudín y cocínelo a baño de maria cerca de 30 minutos, después de levantar un hervor lento.
4
Prepare la ensalada de frutos rojos, regando con un poco de vinagre antes de servir.
Consejos del Chef
Puede colocar dentro del agua un paño de cocina, de forma en que el agua al hervir no salpique el interior.
