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Pescados

Lomos de bacalao con jamón y col salteada

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Categoría
Pescados
Tiempo de preparación
Largo
Dificultad
Fácil
Costo
Elevado
Para disfrutar
Com a família
Número de personas

Ingredientes

    Q.b. de Gallo Azeite Virgem Extra Cosecha Madura

  • 5 lomos de bacalao
  • 4 dentes de dientes de ajo
  • Granos de pimienta, al gusto
  • 5 hojas de laurel
  • 2 col silvestre portuguesa cortada
  • 0,75 col de Milán cortada
  • 6 cucharadas de aceitunas picadas
  • 3 rebanadas de jamón
  • Cilantro, al gusto

Modo de preparación

1

En una sartén, saltee el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que ésta se vuelva translúcida.

2

Agregue las castañas, los champiñones y cocine por 5 minutos.

3

Agregue las hierbas, envuelva y agregue la calabaza en cubos. Deje que se cocine por otros 5 minutos.

4

Compruebe los condimentos, la sal y la pimienta. Deje que se enfríe un poco.

5

Precaliente el horno a 200ºC.

6

Con un cuchillo haga algunas marcas en la parte superior de la masa.

7

Unte el huevo batido, espolvoree con un poco de Gallo Aceite de Oliva Extra Virgen Cosecha Madura y hornee en el horno durante unos 12 minutos o hasta que se dore.

8

Para empatar, coloque as couves no centro de um prato, por cima disponha um lombo de bacalhau e termine com uma fatia de presunto crocante.

9