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Sopas

Crema de tomate con “nubes” de crema de calabaza

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Receta
Categoría
Sopas
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Medio
Costo
Económico
¿Con quien?
Con la familia
Número de personas
4 personas

Ingredientes

75ml de Gallo Aceite Virgen Extra

  • 1000ml de agua
  • 200g de patata
  • 50g de cebolla
  • 125g de calabaza amarilla
  • 150g de tomate maduro sin semillas
  • Cilantro, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimenta recién molida, al gusto
  • Azúcar, al gusto

Modo de preparación

1

Prepare una base de sopa con agua, sal, la patata y la cebolla. Y triture.

2

En 2/3 de esta base, agregue el tomate maduro, sin semillas, pero con la piel. Deje hervir.

3

En la base restante agregue la calabaza amarilla y deje hervir. Y triture.

4

Verifique el sabor de la crema de tomate, agregando azúcar en caso de que esté acida.

5

Sirva la crema de tomate y sobre esta agregue la crema de calabaza.

6

Agregue un poco de aceite, decore con cilantro y sirva bien caliente.

Consejos del Chef

A piel del tomate debe ser conservada, pues es gracias a esta el color rojo queda más vistoso.

Productos utilizados