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Carne

Costillas de cordero asadas con aceite de oliva aromatizado

Leer receta
Receta
Categoría
Carne
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
4 personas

Ingredientes

200ml de Gallo Aceite de Oliva Virgen Extra

  • 800g de costillas de cordero, limpias
  • 400g de patata temprana
  • 400g de brócolis
  • 4 unidades de tomate cherry
  • Cantidad necesaria de flor de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta molida
  • Cantidad necesaria de perejil picado

Modo de preparación

1

Comience por limpiar las costillas de cordero de modo que el hueso quede sin carne.

2

Envuelva los huesos en papel de aluminio para que no se quemen al asar las costillas.

3

Ase las costillas, untándolas con aceite de oliva aromatizado con romero.

4

Ase los tomates cherry a la parrilla.

5

Cueza las patatas cortadas en rodajas y el brócoli al vapor.

6

Sofría las patatas en aceite de oliva, espolvoreándolas con perejil picado.

7

Servir las costillas espolvoreadas con flor de sal y rociar con el aceite de oliva.

Consejos del Chef

Golpee los tallos de brócoli transversalmente para que se cocinen de forma más rápida y uniforme. La flor de sal se utiliza sólo en la fase final.

Productos utilizados