Categoría
Carne
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
4 personas
Ingredientes
200ml de Gallo Aceite de Oliva Clássico
- 800g de costillas de cordero, limpias
- 400g de patata temprana
- 400g de brócolis
- 4 unidades de tomate cherry
- Cantidad necesaria de flor de sal
- Cantidad necesaria de pimienta molida
- Cantidad necesaria de perejil picado
Modo de preparación
1
Comience por limpiar las costillas de cordero de modo que el hueso quede sin carne.
2
Envuelva los huesos en papel de aluminio para que no se quemen al asar las costillas.
3
Ase las costillas, untándolas con aceite de oliva aromatizado con romero.
4
Ase los tomates cherry a la parrilla.
5
Cueza las patatas cortadas en rodajas y el brócoli al vapor.
6
Sofría las patatas en aceite de oliva, espolvoreándolas con perejil picado.
7
Servir las costillas espolvoreadas con flor de sal y rociar con el aceite de oliva.
Consejos del Chef
Golpee los tallos de brócoli transversalmente para que se cocinen de forma más rápida y uniforme. La flor de sal se utiliza sólo en la fase final.
