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Sopas

Creme de duas abóboras com nuvem de leite

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Receita
Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Médio
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

Gallo Azeite Virgem Extra Clássico

  • 8dl de caldo de legumes
  • 250g de batata
  • 50g de cebola
  • 125g de abóbora amarela
  • 200g de courgette (aboborinha)
  • 1dl de leite magro
  • Q.b. de flor de sal
  • 100g de alho francês

Modo de preparação

1

Aquecer metade do Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e juntar todos os ingredientes sólidos partidos em pedaços, deixando alguma abóbora e courgette para cortar em paisana (triângulos) e cozer, em separado, no caldo de legumes.

2

Sem adicionar qualquer caldo, colocar a panela com os legumes, tapada, em lume brando, até que todos os legumes estejam moles.

3

Neste momento adicionar o caldo a ferver. Ferve durante 5 minutos.

4

Triturar tudo.

5

Para a espuma de leite, leve o leite ao lume e incorpore ar utilizando a ponta da varinha mágica até obter uma espuma aveludada. Uma excelente opção, para quem tem máquina de café expresso, é utilizar o acessório próprio para este efeito.

6

Colocar o creme no prato, adicionar a paisana de abóbora e de courgette e servir com a nuvem de leite como topping.

7

Regar com Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e dispor a flor de sal sobre a nuvem.

Dicas do Chef

Este é o método para um creme ficar simplesmente delicioso! Experimente!

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