Categoria
PeixeTempo de preparo
MédioDificuldade
MédioCusto
ElevadoPara desfrutar
Com amigosNº de pessoas
Ingredientes
- 160g de arroz arbóreo
- 600g de camarão
- 30g de cebola
- 2 dentes de alho
- 100ml de vinho branco
- Sal, a gosto
- Salsa, a gosto
200ml de Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
Modo de preparo
Retire o miolo do camarão e reserve.
Tempere com um pouco de sal as cascas e cabeças e leve a fogo baixo. Triture bem, coe e depois reserve.
Refogue bem o alho e a cebola em Gallo Azeite Extra Virgem Reserva, de seguida junte o arroz e deixe fritar um pouco.
Refresque com o vinho branco e deixe reduzir.
Acrescente aos poucos o caldo feito com as cascas de camarão até o arroz ficar cozinhado, mexendo de vez em quando.
Salteie o miolo de camarão em Gallo Azeite Extra Virgem Reserva e alho, salpique com a salsa picada e sirva por cima do risoto.