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Peixe

Bacalhau da Lucia Barreto

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Categoria
Peixe
Tempo de preparo
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
8 pessoas

Ingredientes

1 garrafa de Gallo Azeite Extra Virgem Clássico

  • 2 pimentões amarelos
  • 2 pimentões vermelhos
  • 3 tomates
  • 2kg de bacalhau
  • 2kg de batata
  • 5 cebolas brancas
  • 200g de azeitona preta
  • 12 ovos

Modo de preparo

1

Corte o bacalhau em quadradinhos e deixe de molho na água, dessalgando de um dia para o outro. Troque a água quantas vezes achar necessário pra tirar todo o sal.

2

Em uma frigideira, frite as cebolas no Azeite Gallo Extra Virgem Clássico - reserve.

3

Cozinhe as batatas cortadas em rodelas, dando apenas uma pré cozida, sem deixar muito mole - reserve.

4

Em um refratário, comece a montar o prato intercalando os ingredientes em camadas de sua preferência: o bacalhau, os pimentões, os tomates, as cebolas e as batatas.

5

Por cima, adicione as azeitonas pretas picadas.

6

Regue o refratário com bastante Azeite Gallo Extra Virgem Clássico.

7

Envolva o refratário no papel aluminio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, com temperatura entre 180 a 200 graus.

8

Depois de assado, para finalizar, coloque os ovos cozidos, cortados ao meio.

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