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Receitas para a Páscoa

Lombo de borrego com batata gratinada e espinafres

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparação
45min
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Com quem?
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

    35ml de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva

  • 300gr de lombo de borrego
  • 10gr de alho
  • 0,5gr de tomilho fresco
  • 100gr de espinafres em folha
  • 25ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 100gr de batata ralada
  • Ovos (1 un.)
  • 62,5ml de natas
  • 25gr de queijo ralado

Produtos utilizados

1

Marine o lombo de borrego em Azeite Gallo Virgem Extra Reserva, alho esmagado, sal, pimenta e tomilho fresco durante uma hora.

2

De seguida, numa frigideira quente core a carne de todos os lados, juntamente com o tomilho e o alho, e depois deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos de cada lado. Reserve.

3

Refresque a frigideira com o vinho branco, e deixe reduzir.

4

Volte a colocar a carne e deixe cozinhar por mais dois minutos.

5

Salteie os espinafres em azeite e sirva a carne fatiada, juntamente com a batata gratinada.

6

Para fazer a batata gratinada, comece por misturar as natas com os ovos, adicionando de seguida a batata ralada.

7

Tempere com sal, pimenta de moinho e noz moscada.

8

Depois, unte pequenas formas com azeite e deite o preparado, cubrindo com queijo ralado.

9

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, a 175ºC, até a batata ficar dourada.

Produtos utilizados