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SOBRE NÓS

100 anos de dedicação à sua mesa e aos melhores sabores

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Fundada em Portugal em 1919

por um visionário chamado Victor Guedes, Gallo é sinónimo da alma e da tradição portuguesas, que se renovam ao longo do tempo. Na Gallo, somos apaixonados pelo azeite desde a nossa origem, e trabalhamos neste mundo mágico há já 100 anos. Hoje, somos a primeira marca portuguesa de azeite no mundo, e a quarta no ranking mundial.

A reputação dos nossos azeites foi construída numa sólida base de qualidade e numa constante sede de novo conhecimento.

Trabalhamos diretamente com os produtores, os lagares, investigadores e blenders para aprender todos os dias mais sobre o azeite e assim, melhorar constantemente a qualidade de todos os nossos produtos.
Mas a nossa paixão não se esgota no azeite: exploramos também os universos de vinagre, piri-piri e azeitonas de mesa, que produzimos cuidadosamente, assentes num princípio fundamental que jamais descuramos: o da qualidade inquestionável dos nossos produtos.

A nossa ambição, em tudo o que produzimos, é proporcionar sabores autênticos que fazem a diferença nos pratos das pessoas.

Se para alguns a alimentação é apenas parte da vida, um aspeto funcional, na Gallo acreditamos que a vida é para ser vivida através de experiências culinárias. A alimentação gira em torno de sensações e emoções e que criar e degustar um prato alimenta a alma, além de trazer felicidade e proporciona prazer. Nas refeições, as pessoas unem-se, conversas importantes partilham-se e relações são fortalecidas. E o nosso orgulho é saber que fazemos parte desses momentos memoráveis, desde 1919.
Assim, há quatro gerações que estamos presentes nas cozinhas e nas mesas de milhares de consumidores, testemunhando momentos cheios de sabor, partilhados entre família e amigos. Hoje, os nossos produtos são utilizados nas criações culinárias de pessoas em mais de 40 países.

Hoje, os nossos produtos são utilizados nas criações culinárias de pessoas em mais de 40 países.

A nossa presença no mundo

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Atenção ao detalhe e foco na qualidade são características que fazem parte do nosso ADN. Assim, na Victor Guedes, a fábrica dos produtos Gallo, preocupamo-nos em manter padrões elevados de higiene, segurança alimentar, qualidade e respeito pelo meio ambiente.

Qualidade e Certificações

Sistema de Gestão de Segurança Alimentar

A crescente preocupação com questões relativas à segurança alimentar levou a que a Victor Guedes, a fábrica dos azeites Gallo, obtivesse a certificação FSSC 22000.
Esta é uma norma reconhecida internacionalmente pelo Global Food Safety Iniciative (GFSI) e pela European Co-operation for Accreditation (EA), onde são definidos requisitos para um sistema eficaz de Gestão da Segurança Alimentar, baseando os seus princípios no Sistema HACCP do Codex Alimentarius, ISO 22000 e especificações de pré-requisitos por setor de atividade.
Os seus grandes focos são questões-chave como a comunicação eficaz (interativa e proativa) entre todas as partes interessadas, o controlo de perigos para a segurança alimentar eficaz, a rastreabilidade em toda a cadeia de processo e o food defense. Complementarmente à conformidade com a metodologia HACCP, a Certificação pela FSSC 22000 demonstra conformidade com a legislação e requisitos do cliente em matéria de segurança alimentar, promovendo a melhoria contínua.

Sistema de Gestão de Qualidade

A satisfação de clientes e consumidores através da constante melhoria da qualidade dos seus produtos, constitui a base da Política da Companhia. Desta forma, a Victor Guedes é certificada pela ISO 9001.
Esta norma estabelece princípios para a implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade, com um elevado foco no cliente, no cumprimento com a legislação aplicável e com os requisitos de cliente, bem como na melhoria do desempenho global da organização, através da aplicação de ferramentas específicas.

Sistema de Gestão Ambiental

Consciente do impacto ambiental da sua atividade, a Companhia assume um compromisso claro com a melhoria do desempenho ambiental das suas atividades. A responsabilidade ambiental e o desenvolvimento sustentável são termos comuns no ambiente de trabalho da empresa, sendo a Victor Guedes certificada pelo referencial ISO 14001.
Este referencial prevê requisitos para uma gestão eficaz dos aspetos e impactos ambientais das atividades do negócio, tendo em consideração a proteção do ambiente, a prevenção da poluição, o cumprimento legal e as necessidades socioeconómicas. Esta norma permite assegurar a utilização racional de recursos através da melhoria da eficiência dos processos e da redução da probabilidade de riscos ambientais, assumindo a sua responsabilidade para com o meio ambiente.

Acreditação do Nosso Laboratório

Em 2015 ambos os laboratórios, físico-químico e sensorial, da Victor Guedes, obtiveram a acreditação ISO/IEC 17025 pelo Instituto Português de Acreditação (IPAC). Este Instituto é membro de estruturas de acreditação Europeias, como a European Co-operation for Accreditation (EA), e mundiais, tais como a International Laboratory Accreditation Cooperation (ILAC) e o International Accreditation Forum (IAF).
O Laboratório da Victor Guedes está atualmente reconhecido pelo Conselho Oleícola Internacional (COI) para análises físico-químicas e sensoriais. A acreditação aos laboratórios da Victor Guedes vem uma vez mais validar e garantir o cumprimento de todos os padrões de qualidade da marca Gallo.