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Receitas para a Páscoa

Creme Bicolor de Couve-Flor e Curgete

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Receita
Tipo de refeição
Entradas
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Tempo de preparação
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas

Ingredientes

Produtos utilizados

1

Comece por cortar todos os legumes em pedaços pequenos.

2

Leve uma panela ao lume baixo com o azeite e junte o alho, a cebola e a couve-flor.

3

Tape e deixe estufar durante aproximadamente 15 minutos.

4

De seguida deite água, tempere com sal e deixe cozer bem, até os legumes estarem desfeitos.

5

Depois de cozida, triture bem e reserve um pouco de sopa branca.

6

Junte a curgete à restante sopa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

7

Depois de cozida, triture novamente e retifique temperos.

8

Sirva, colocando a sopa verde num prato fundo, e de seguida a sopa branca.

9

Finalize com um fio de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva e pimenta moída no momento.

Dicas do Chefe

Se quiser, decore a sopa com pequenos pedaços de curgete e couve-flor.
Utilize a sopa branca para desenhar diferentes formas no prato.

Produtos utilizados