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Sopas

Sopa de feijão

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Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
A dois
Nº de pessoas

Ingredientes

    Q.b. de Gallo Azeite

  • 800g de feijão manteiga cozido
  • 1,5 litro de caldo de legumes ou água
  • 2 cenouras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 0,5 couve lombarda
  • 0,5 chouriço
  • 50g de massa cotovelos grossos ou outra pequena
  • Q.b. de sal

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Comece por refogar a cebola com o alho e o louro num fio de azeite. Adicione a cenoura às rodelas e o chouriço inteiro e cubra com o caldo de legumes. Tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

2

Reserve cerca de 150 g de feijão e adicione o restante à sopa. Retire a folha de louro e o chouriço e triture até ficar cremosa.

3

Junte a massa e a couve à sopa e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

4

Por último junte o feijão reservado e o chouriço em rodelas finas. Retire a sopa do lume e sirva com um fio de azeite.

Produtos utilizados