Categoria
Carne
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Econômico
Para desfrutar
A dois
Nº de pessoas
Ingredientes
100ml Gallo Azeite Extra Virgem Colheita Madura
Vinho Branco
- 600g carne de vaca picada
- 400g beringela
- 4 ovos
- 125g cebola roxa
- 125g salada de rebentos
- Q.b. flor de sal e pimenta de moinho
Modo de preparação
Repartir a carne picada em 8 porções de aproximadamente 75g.
Moldar porções em forma de hambúrguer.
Cortar a beringela em rodelas de espessura aproximada aos hambúrgueres (para 4 porções é necessário 12 rodelas).
Fazer a cebolada com a cebola roxa e o Gallo Azeite Colheita Madura.
Fritar rodelas de beringela e os hambúrgueres numa frigideira com Azeite Gallo Colheita Madura (tempo suficiente para atingir o ponto de cozedura desejado).
Estrelar os ovos dentro da fôrma de metal com diâmetro igual ao dos hambúrgueres.
Temperar a salada de repolho com Gallo Azeite Colheita Madura e Vinagre de Vinho Branco, terminando com o ovo estrelado no topo polvilhado no final com pimenta de moinho e flor de sal.
Decorar com framboesa fresca.
Dicas do Chef
Pode substituir a beringela por cogumelos portobello ou por abobrinha.
Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.
