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Carne

Feijoada

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

    Q.b. de Gallo Azeite

  • 500g de pé de porco
  • 1 orelha de porco
  • 500g de entrecosto partido
  • 1 chouriço
  • 500g de feijão manteiga demolhado
  • 1 cenoura às rodelas
  • 200g de nabo
  • 100g de presunto
  • 1 copo de vinho branco
  • 200ml de polpa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Q.b. de cominhos
  • Q.b. de pimenta preta
  • Q.b. de sal

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Comece por limpar e lavar o chispe e a orelha. Na véspera, salgue o chispe e o entrecosto.

2

Numa panela de pressão coloque o chispe, a orelha, o entrecosto e o chouriço. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

3

Vá retirando as carnes conforme forem estando cozinhadas.

4

Num tacho coloque a cebola e o alho, regue com azeite, e leve a refogar 4 minutos.

5

Junte a cenoura, o nabo, o chouriço às rodelas e o presunto em pedaços. Deixe cozinhar por 5 minutos.

6

Regue com o vinho branco e deixe evaporar.

7

Adicione a polpa de tomate, as restantes carnes, o feijão e a água guardada da cozedura das carnes.

8

Tempere com sal, pimenta e cominhos em pó.

Produtos utilizados