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Vegetariano

Milhojas de verduras de invierno

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Receta
Categoría
Vegetariano
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Fácil
Costo
Econômico
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas

Ingredientes

    100ml de Gallo Aceite de Oliva Nuevo 2019-2020

  • 100g de zanahoria
  • 100g de calabaza
  • 50g de ajo puerro
  • 100g de berenjena
  • 100g de calabacín
  • 75g de cebolla morada
  • 100g de champiñones Paris
  • 5 hojas de masa filo
  • 1 taza de nata vegetal
  • 2 mitades de tomate seco
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimienta recién molida

Modo de preparación

1

Comience cortando todas las verduras en trozos homogéneos de tamaño, ya sea en cubos o en tiras.

2

Guisar las verduras, añadiendo aceite de oliva y, en este orden: zanahoria, cebolla, puerro y, a continuación, el resto de las verduras, dejando el calabacín para el final. Sazone con sal y pimienta.

3

Extender las hojas de masa filo, untar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.

4

Colocar las verduras encima de la masa y enrollarlas como una tarta, teniendo cuidado de doblar los extremos hacia dentro para que no salga el relleno.

5

Hornear durante unos 20 minutos a 175ºC.

6

Mientras tanto, caliente la nata vegetal y, cuando empiece a hervir, añada los tomates secos en trozos y unas gotas de Gallo Aceite de Oliva Nuevo. Al final se muele todo con una batidora de mano.

7

Servir el milhojas cortándolo en rodajas gruesas, regándolo con Gallo Aceite de Oliva Nuevo y un poco de salsa. Decorar con una tira de tomates secos.

Consejos del Chef

Puede variar las verduras que se utilizan en este strudel, dependiendo de su gusto.