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FischVorbereitungszeit
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Zutaten
100ml Gallo Olivenöl Reserva
20ml Gallo Weißweinessig
- 4 Einheiten seebarsch (jeweils +/- 400g)
- 460g Kochfeste kartoffeln
- 80g Zwiebel
- 40g Geraspelte karotten
- Ingwer nach Belieben
- Zitrone nach Belieben
- 100ml Weißwein
Zubereitungsart
Das Gemüse, die Hälfte des Olivenöls und den Weißweinessig, den Weißwein und den Zitronensaft in eine backofenfeste Form legen.
Die Seebarschfilets darauf anordnen und mit Backpapier abdecken.
Im Ofen bei 150°C für 25 Minuten backen.
Die ungeschälten Kartoffeln kochen, danach schälen und mit einer Gabel zerdrücken und das restliche Olivenöl hinzugeben.
Kleine Nocken vom Kartoffelbrei formen und den Seebarschfilets darauflegen. Mit der Soße vom Fisch übergießen.