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Carne

Costelas de borrego grelhadas com azeite aromatizado

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparo
15-45 min
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Com quem?
Com amigos
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

200ml de Gallo Azeite Virgem Extra Clássico

  • 800g de costelas de borrego, limpas
  • 400g de batata nova
  • 400g de brócolos
  • 4 unidades de tomates cereja
  • Q.b. flor de sal
  • Q.b. pimenta de moinho
  • Q.b salsa picada

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Comece por limpar as costelas de borrego, de forma a deixar o osso sem carne.

2

Embrulhe os ossos em papel de alumínio, para que não queimem enquanto grelhar as costelas.

3

Grelhe as costelas, pincelando-as com azeite aromatizado de alecrim.

4

Grelhe o tomate cereja na grelha.

5

Coza as batatas cortadas em gomos, e os bróculos a vapor.

6

Salteie as batatas em azeite, polvilhando-as com salsa picada.

7

Sirva as costelas polvilhadas de flor de sal e regue com o azeite aromatizado.

Dicas do Chef

Golpeie em cruz os talos dos brócolos, para que cozinhem de forma mais rápida e homogénea. A flor de sal é utilizada apenas na fase final, quando empratado.

Produtos utilizados