Méthode de préparation
Chauffez l'huile d’olive à feu doux jusqu'à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la saucisse coupée en petits dés, en laissant refroidir complètement.
Triturez dans un mixeur, passez dans la passoire et conservez dans un bocal en verre, de préférence en verre foncé, pour protéger l'huile d’olive.