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Entrantes y Tapas

Shot de gazpacho con pinchito de tomate y queso

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Receta
Categoría
Entrantes y Tapas
Tiempo de preparación
15min
Dificultad
Fácil
Costo
Médio
Número de personas
1 persona

Ingredientes

1 cuchara de postre de Vinagre Balsámico de Módena

Aceite de Oliva Gallo Virgen Extra Reserva

  • 2 Tomates Maduros
  • 1/4 Pepino
  • 1/4 Cebolla
  • 1 Tomate Cherry
  • 3 Bolitas de queso Mozzarella
  • Oréganos

Modo de preparación

1

Triture en la licuadora hasta obtener consistencia cremosa, el tomate maduro (sin piel ni semillas), el pepino (sin cáscara), la cebolla y el Vinagre Balsámico Gallo.

2

Aliñe con sal y pimienta al gusto.

3

Añadir hielo hasta que el gazpacho quede con la consistencia pretendida.

4

Coloque el gazpacho en vaso de vidrio transparente y aliñe con Aceite de Oliva Gallo Virgen Extra Reserva y orégano.

5

Servir el gazpacho bien frio, con pinchitos de queso mozarella y tomate cherry.

Consejos del Chef

El Aceite de Oliva Gallo Reserva enriquece y suaviza el sabor fuerte de esta receta. La delicadeza del sabor del pinchito de mozarella debe estar marcada por un aceite de gran identidad, de sabor especial, para que quede en la memoria de quien loo prueba. Al quedar por arriba, el aceite será lo primero que llegue a los labios, permaneciendo el sabor durante la fuerte intensidad del gazpacho.

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