Panquecas de carne

Coloque la leche, los huevos y las 4 cucharadas de Gallo Aceite de Oliva en la licuadora y bata durante unos minutos.

Agregue la harina poco a poco y condimente con sal y pimienta y vuelva a batir hasta que la masa tenga cuerpo.

Engrase una sartén antiadherente con más aceite.

Vierta un poco de masa en el medio de la sartén y vaya girando la sartén hasta que la masa se extienda por toda la superficie.

Cuando la masa se afloje por los lados, se le puede dar vuelta y dejar que se cocine por otros 30 segundos. Repita el proceso con el resto de la masa.

Para el relleno, saltee la cebolla en aceite de oliva y agregue la carne. Deje que se cocine hasta que esté bien frita.

Agregue las Gallo Aceitunas Verdes Sin Hueso en rodajas, el tomate en cubos, el concentrado de tomate y condimente con sal y pimienta.

Deje cocinar por 3 minutos.

Agregue la crema de leche y cocine por otros 3 minutos.

En las panquecas coloque las rodajas de mozzarella y un poco de carne por encima.

Enróllela y colóquela en una bandeja para hornear. Repita el proceso para todas las panquecas.

Vierta la salsa de tomate sobre las panquecas, ya en la bandeja para hornear, espolvoree con queso y hornee a 180ºC durante 20 minutos.