Categoría
Entrantes y Tapas
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
Ingredientes
- 200g de patatas
- 150g de champiñones frescos
- 150g de jamón
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebollas picada
- Perejil picado, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Flor de sal, al gusto
Al gusto: Gallo Aceite de Oliva Extra Virgen Reserva
Modo de preparación
1
Cocer las patatas, peladas y cortadas en dados, en agua durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar.
2
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla.
3
Añadir las setas y cocer 5 minutos. Añadir el jamón, mezclar y cocinar durante 2 minutos.
4
Añadir las patatas cocidas y mezclar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5
Casca los huevos encima de esta mezcla y tapa la sartén. Cocine hasta que los huevos estén a su gusto.
6
Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.
