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Carne

Hamburguesa mixta de vaca y berenjena

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Receta
Categoría
Carne
Tiempo de preparación
Rápido
Dificultad
Chef
Costo
Econômico
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
4 personas

Ingredientes

1000ml de Gallo Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Madura

200ml de Gallo Vinagre de Sidra

  • 125g de ensalada de brotes
  • 600g de vaca de ternera molida
  • 400g de berenjena
  • 4 huevos
  • 125g de cebolla morada
  • Cantidad necesaria de flor de sal
  • Cantidad necesaria de pimienta molida

Modo de preparación

1

Dividir la carne picada en 8 porciones de aproximadamente 75 g cada una y darles forma de hamburguesa.

2

Cortar la berenjena en rodajas de un grosor aproximado a las hamburguesas. Para 4 porciones necesitará 12 rebanadas.

3

Calentar la cebolla roja y un poco de aceite de oliva en una sartén para hacer la cebolla.

4

Freír las rodajas de berenjena y las hamburguesas en una sartén en aceite de oliva durante el tiempo suficiente para llegar al punto de cocción deseado.

5

Hacer los huevos en un anillo de metal, con un diámetro igual al de las hamburguesas.

6

Sazonar la ensalada de brotes con aceite de oliva y vinagre de sidra.

7

Servir tipo mil hojas, intercaladas con anillos de berenjena y hamburguesas y terminando con un huevo frito encima, espolvoreado con pimienta molido y flor de sal.

8

Decorar con frambuesas frescas y servir la ensalada de brotes crudos a un lado.

Consejos del Chef

¡Pruebe sustituir la berenjena por hongos portobello o calabacines!