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Vegetariano

Buddha bowl

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Categoría
Vegetariano
Tiempo de preparación
Rapido
Dificultad
Fácil
Costo
Económico
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas

Ingredientes

    250ml de Gallo Aceite de Oliva

  • 150g de champiñones blancos
  • 150g de cebolla roja
  • 150g de calabacín
  • 120g de hojas de espinaca
  • 240g de aguacate
  • 400g de garbanzo
  • 15g de ajo
  • 1 limón
  • 160g de arroz salvaje hervido
  • Sal, al gusto
  • Paprika, al gusto
  • Orégano, al gusto

Modo de preparación

1

Corte la cebolla y el calabacín en rodajas y los champiñones por la mitad. Cocine en la parrilla.

2

Después de cocinar las verduras, condimente con sal, orégano y 100ml de Gallo Aceite de Oliva.

3

Coloque el garbanzo en una licuadora y añada el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el ajo y la sal. Continúe moliéndolo hasta obtener un puré.

4

Sirva en un gran tazón primero el arroz, luego las hojas de espinaca, las verduras condimentadas a la parrilla, el puré de garbanzos y el aguacate en rodajas.

5

Agregue un hilo de Gallo Aceite de Oliva en la parte superior.

Consejos del Chef

Puede hacer a la parrilla otras verduras. También puede sustituir las espinacas por berros o rúcula.