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Carnes

Transparência de Carne de Vaca Servida com Molho Vinagrete

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

25ml Vinagre Balsâmico de Modena

75ml Azeite Gallo Virgem Extra Clássico

  • 400g Carne de vaca (vazia ou lombo)
  • 100g Queijo da ilha S.Jorge (ralado)
  • Q.b. Flor de sal
  • Q.b. Pimenta de moinho
  • 150g Cogumelos marinados

Modo de preparo

1

Cortar a carne em bifes de cerca de 50g/75g.

2

Espalmar dentro de película aderente, com martelo de cozinha ou fundo de pequena caçarola ou frigideira.

3

Misturar o Azeite Gallo Clássico com o Vinagre Balsâmico de Modena e pincelar a carne.

4

Deixar macerar cerca de 30 minutos.

5

Pincelar prato de servir com este vinagrete.

6

Colocar a carne, polvilhar com o queijo da ilha ralado, flor de sal e pimenta moída.

7

Servir acompanhado dos cogumelos marinados.

Dicas do Chefe

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
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