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Doces e Sobremesas

Quadra de compotas / chutney / marmelada

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Categoria
Doces e Sobremesas
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

Respectivamente:
Compota de tomate com malagueta e caril / Compota de morangos com malagueta / Chutney de pimentos / Marmelada de cebola
Q.b. de Gallo Piri-Piri Original

Chutney de pimentos - Q.b. de Gallo Azeite Extra Virgem Reserva

Chutney de pimentos - Q.b. de Gallo Vinagre de Vinho Branco

  • Compota de tomate com malagueta e caril
  • 1kg de tomates
  • 1kg de açúcar demerara
  • 1 maçã
  • Q.b. de caril em pó
  • Q.b. de gengibre em pó
  • 1 malagueta picada
  • Compota de morangos com malagueta
  • 1kg de morangos
  • 500g de açúcar
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 malagueta picada
  • Chutney de pimentos
  • 2kg de pimentos assados, encarnados e verdes
  • 3 paus de canela
  • 2 cebolas
  • 200g de açúcar mascavado
  • 2 malaguetas picadas
  • Marmelada de cebola
  • 3kg de cebolas em rodelas
  • 3 paus de canela
  • 2 cebolas
  • 200g de açúcar mascavado
  • 2 malaguetas picadas

Modo de preparação

1

Compota de tomate com malagueta e caril

2

Coloque num robot de cozinha o tomate aos pedaços, o açúcar amarelo, a maçã em pedaços, o caril, o gengibre e a malagueta.

3

Triture bem e coloque num tacho. Adicione o Gallo Piri-Piri Original, a gosto.

4

Misture bem e leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Deixe o doce cozinhar até atingir o ponto de estrada.

5

Coloque-o ainda quente em frascos de vidro bem secos e tape-os bem.

6

Ponha-os depois de cabeça para baixo de modo a criarem um vácuo natural.

7

Compota de morangos com malagueta

8

Corte os topos dos morangos e em seguida corte-os ao meio.

9

Coloque-os num tacho, juntamente com o açúcar, o sumo de limão e a malagueta picada.

10

Adicione a gosto o Gallo Piri-Piri Original.

11

Misture bem e leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Deixe o doce cozinhar até atingir o ponto de estrada.

12

Coloque-o ainda quente em frascos de vidro bem secos e tape-os bem.

13

Ponha-os depois de cabeça para baixo de modo a criarem um vácuo natural.

14

Chutney de pimentos

15

Coloque num tacho Gallo Azeite Virgem Extra Reserva e refogue a cebola picada com a canela, durante 20 minutos.

16

Junte os pimentos picados, a malagueta, o Gallo Piri-Piri Original, o açúcar e o Gallo Vinagre de Vinho Branco. Misture.

17

Cozinhe em lume brando até obter uma consistência de compota.

18

Retire os paus de canela e coloque-os ainda quentes em frascos de vidro bem secos e tape-os bem.

19

Sirva com queijos ou carnes assadas.

20

Marmelada de cebola

21

Coloque num tacho Gallo Azeite Virgem Extra Reserva e refogue a cebola picada com a canela durante 20 minutos.

22

Junte a cebola às rodelas, o Gallo Piri-Piri Original, o açúcar e o Gallo Vinagre de Vinho Branco. Misture.

23

Cozinhe em lume brando até obter uma consistência de compota.

24

Retire os paus de canela e coloque-os ainda quentes em frascos de vidro bem secos e tape-os bem.

25

Sirva com queijos ou carnes assadas.