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Carne

“Prego” com batatas fritas

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Com quem?
Com amigos
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

100ml de Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte

  • 600g de carne de vaca cortada em escalopes (vazia ou alcatra)
  • 200g de cebola
  • 10g de alho
  • 300g de batata chips frita em Azeite
  • q.b. mostarda
  • q.b. salsa picada
  • q.b. sal e pimenta de moinho

Modo de preparação

1

Cortar 4 rodelas de cebola, picando a restante.

2

Grelhar lentamente as rodelas de cebola.

3

Aquecer metade do Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte, fritar o alho picado, refogar a cebola picada, tudo em lume brando, até ficar pasta cremosa.

4

Temperar os escalopes de carne com sal e pimenta de moinho e fritar no restante Azeite.

5

Colocar um aro metálico (caso não tenha, pode utilizar uma forma ou molde redondo para o mesmo efeito) no prato, adicionar camada de batata em Azeite, polvilhar com salsa e sobrepor os escalopes.

6

Sobre este servir a rodela de cebola grelhada.

7

Adicionar à cebola refogada a mostarda, envolver e servir sobre a cebola grelhada.

8

Polvilhar tudo com restante salsa picada e acompanhar com as restantes batatas.

Dicas do Chefe

Quando se junta a mostarda, já não deve ferver, para não talhar.