Categoria
Peixe
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigosNº de pessoas
Ingredientes
200ml Azeite Gallo Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte
25ml Vinagre de Balsâmico Branco
- 2,5kg polvo congelado
- 600g batata
- 2 ovos
- 50g pimento padron
- Q.b. alho
- Q.b. sal e pimenta de moinho
Modo de preparação
Para aromatizar, aquecer o Azeite Gallo Seleção Socalcos do Norte a 100º, adicionar uma cabeça d'alho cortada ao meio e pimentos padron. Deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.
Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.
Cozer os ovos 8 minutos.
Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.
Servir acompanhado de azeite aromatizado, Gallo Vinagre Balsâmico Branco com ovo cozido e "torre" de batata.
Dicas do Chef
O polvo deve ser congelado para melhor resultado.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
Experimente e partilhe as suas combinações.
