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Peixe

Polvo Cozido a Vapor, Servido com Azeite d’Alho e Pimento Padrón com Vinagre Balsâmico Branco Gallo

Peixe

Polvo Cozido a Vapor, Servido com Azeite d’Alho e Pimento Padrón com Vinagre Balsâmico Branco Gallo

Sobremesas

Maçã Laminada Morna com Molho Agridoce e Gelado de Baunilha

Ler receita
Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

200ml Azeite Gallo Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte

25ml Vinagre de Balsâmico Branco

  • 2,5kg polvo congelado
  • 600g batata
  • 2 ovos
  • 50g pimento padron
  • Q.b. alho
  • Q.b. sal e pimenta de moinho

Modo de preparo

1

Para aromatizar, aquecer o Azeite Gallo Seleção Socalcos do Norte a 100º, adicionar uma cabeça d'alho cortada ao meio e pimentos padron. Deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.

2

Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.

3

Cozer os ovos 8 minutos.

4

Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.

5

Servir acompanhado de azeite aromatizado, Gallo Vinagre Balsâmico Branco com ovo cozido e "torre" de batata.

Dicas do Chefe

O polvo deve ser congelado para melhor resultado.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
Experimente e partilhe as suas combinações.