Tipo de refeição
Prato principal
Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
Ingredientes
200ml Azeite Gallo Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte
25ml Vinagre de Balsâmico Branco
- 2,5kg polvo congelado
- 600g batata
- 2 ovos
- 50g pimento padron
- Q.b. alho
- Q.b. sal e pimenta de moinho
Modo de preparação
Para aromatizar, aquecer o Azeite Gallo Seleção Socalcos do Norte a 100º, adicionar uma cabeça d'alho cortada ao meio e pimentos padron. Deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.
Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.
Cozer os ovos 8 minutos.
Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.
Servir acompanhado de azeite aromatizado, Gallo Vinagre Balsâmico Branco com ovo cozido e "torre" de batata.
Dicas do Chefe
O polvo deve ser congelado para melhor resultado.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
Experimente e partilhe as suas combinações.
