Escreva o que procura e delicie-se. Clique enter e obtenha os resultados.

Carne

Perna de perú recheada

Ler receita
Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Chef
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

100ml de Gallo Azeite Virgem Extra Grande Escolha

20ml de Gallo Vinagre de Vinho Branco

  • 50g de azeitonas verdes fatiadas
  • 300g de cebola
  • 125g de carne de porco picada
  • 20g de massa de pimentão
  • 1,8kg de perna de perú
  • 200g de castanhas congeladas
  • Q.b de sal
  • Q.b de pimenta de moinho

Modo de preparação

1

Pique as azeitonas e junte-as à carne picada.

2

Frite as castanhas numa frigideira com azeite, pique-as e adicione-as ao preparado anterior.

3

Desosse a perna de perú, deixando apenas o osso terminal da perna. Deite por cima umas gotas de Vinagre De Vinho Branco Gallo.

4

Recheie a perna de perú com o preparado anterior e tempere com massa de pimentão, sal e pimenta. Pode adicionar ervas aromáticas, se desejar.

5

Feche e ate, de forma a ficar com o formato inicial de “perna”.

6

Barre com o azeite e a restante massa de pimentão.

7

Corte cebola em rodelas e disponha numa assadeira. Coloque por cima a perna de peru e leve tudo ao forno, a 150ºC, cerca de duas horas.