Escreva o que procura e delicie-se. Clique enter e obtenha os resultados.

Carnes

Perna de Perú Recheada

Ler receita
Receita
Tipo de refeição
Prato principal
https://www.galloportugal.com/wp-content/uploads/2018/11/watch-ic.svg
Tempo de preparo
+40min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

1dl Azeite Gallo Extra Virgem Grande Escolha

20ml Vinagre Gallo de Vinho Branco

  • 1,8kg Perna de perú
  • 200g de Castanhas Congeladas
  • 50g Azeitonas Gallo Com Pimentão
  • 300g Cebola
  • 125g Carne de porco picada
  • 20g Massa de pimentão
  • Q.b Sal e pimenta de moinho

Modo de preparo

1

Picar as azeitonas, juntar à carne picada.

2

Fritar as castanhas numa frigideira com azeite, picar e adicionar ao preparado anterior.

3

Desossar a perna de perú deixando só o osso terminal da perna.

4

Pingar com Vinagre de Vinho Branco Gallo.

5

Temperar com massa de pimentão, ervas aromáticas, sal e pimenta.

6

Fechar e atar, de forma a ficar com o formato inicial de "perna".

7

Barrar com Azeite Gallo Grande Escolha e restante massa de pimentão.

8

Cortar cebola em rodelas, colocar na assadeira e levar ao forno a 150º cerca de 2h.

Dicas do Chefe

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.