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Doces e Sobremesas

Panna cotta de basílico com manga

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Receita
Categoria
Doces e Sobremesas
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico Branco

1 colher de sopa de Azeite de Manjericão

  • 500ml de natas
  • 1 molho de manjericão
  • 50g de açúcar
  • 2 folhas de gelatina
  • 1 manga

Modo de preparação

1

Coloque num tacho as natas e metade as folhas do molho do basílico.

2

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

3

Leve o tacho ao lume, junte o açúcar, as folhas de gelatina escorridas e deixe ferver.

4

Coloque esta mistura em formas de silicone e leve ao frio por 3 horas.

5

Para o molho misture num robot de cozinha o restante manjericão, metade da manga, o vinagre e o azeite. Misture até obter um molho grosso.

6

Quando as panna cottas estiverem solidificadas, retire do molde e sirva com molho de basilisco e manga e decore com fatias de manga e folhas de manjericão.