Categoria
VegetarianoIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 100g de tofu
- 100g de seitan
- 4 salsichas vegetarianas
- 75g de chouriço vegetariano
- 50g de cebola
- 75g de cenoura
- 540g de feijão branco cozido
- 100g de couve lombarda
- 150g de cogumelos paris
- 1 colher de sopa de coentros
- QB de sal e pimenta
100ml de Gallo Azeite Virgem Extra Gallo 1919
QB de Gallo Piri-Piri Original
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1
Comece por cortar o tofu e o seitan em cubos. Tempere com o azeite, metade dos coentros e umas gotas de piri-piri.
2
Faça um refogado com azeite, cebola picada e as cenouras em rodelas.
3
Adicione o chouriço e as salsichas, ambos em rodelas.
4
De seguida, adicione os cogumelos, o tofu e o seitan, juntamente com o feijão cozido e o seu caldo.
5
Quando levantar fervura, deite a couve lombarda em pedaços, e deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos.
6
No final, retifique temperos e deite um pouco de piri-piri, juntamente com os restantes coentros picados.
7
Bom apetite!
Dicas do Chef
Sirva a feijoada com o tradicional arroz branco ou, em alternativa, combine com arroz integral.
