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Entradas e Petiscos

Cogumelos recheados com mozzarella, tomate e feta

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Receita
Categoria
Entradas e Petiscos
Intolerância
Sem Glúten
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

Q.b. de Gallo Creme com Vinagre Balsâmico Modena

  • 12 cogumelos marron grandes
  • Q.b. de Alho em pó
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 alho francês em rodelas
  • 200g quinoa cozida
  • 150g de tomate cereja
  • 50g de feta
  • 1 mozzarella
  • Q.b. de manjericão
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

Modo de preparação

1

Retire os pés aos cogumelos, reserve os topos e pique somente os pés.

2

Disponha os topos dos cogumelos num tabuleiro, polvilhe com alho em pó, sal e pimenta. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 12 minutos.

3

A parte dos cogumelos, que picou coloque numa frigideira, junte o alho francês em rodelas, e um pouco de azeite.

4

Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos. Retire e coloque numa taça.

5

Na mesma taça junte a quinoa, o tomate cereja cortado em pedaços, o queijo feta esfarelado e a mozzarella aos cubos pequenos.

6

Junte folhas de manjericão picadas, regue com um pouco de azeite, sal e pimenta.

7

Recheie os cogumelos com a mistura anterior.

8

Finalize com o creme balsâmico.