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Carne

Carne de porco à Alentejana

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

    Q.b. Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Planícies do Sul

  • 500g de lombo de porco aos cubos
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 2 dentes de alho
  • Q.b. de colorau
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 200g de amêijoas
  • 500g de batata doce aos cubos
  • Q.b. de pickles
  • Q.b. de coentros

Modo de preparação

1

Coloque a carne numa taça e tempere com Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Planícies do Sul, massa de pimentão, alho picado, colorau, sal e pimenta.

2

Regue com o vinho branco, junte a folha de louro e misture. Deixe marinar durante umas horas ou de um dia para o outro.

3

Seque bem as batatas doces num pano de cozinha.

4

Numa frigideira, aqueça um dedo de altura de Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte e frite as batatas até douradas. Escorra e tempere com sal.

5

Noutra frigideira, aqueça um pouco de Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte e quando estiver bem quente frite a carne sem a marinada.

6

Deixe cozinhar durante cerca de 7 minutos mexendo sempre que necessário.

7

Junte as amêijoas, regue com a marinada e deixe que as amêijoas abram e que a marinada evapore

8

Polvilhe com os coentros e os pickles picados. Sirva com as batatas.