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Vegetariano

Bowl de legumes assados

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Receita
Categoria
Vegetariano
Intolerância
Sem Lactose, Sem Glúten
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
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Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

10ml Gallo Vinagre de Balsâmico Branco

25ml Gallo Azeite Extra Virgem Reserva

  • 100g Quinoa cozida
  • 50g Rabanetes laminados
  • 160g Grão cozido
  • 100g Espinafres em folha
  • 250g Abacate
  • 80g Cogumelos
  • 120g Tomate
  • 80g Pimento vermelho
  • 80g Pimento amarelo
  • 120g Courgette

Modo de preparação

1

Corte os pimentos, a courgette e o tomate em rodelas, e os cogumelos em quartos, temperando com sal, pimenta, o azeite e metade do vinagre.

2

Leve ao forno 15 minutos a 180ºc.

3

Depois de arrefecidos, coloque os legumes assados numa Bowl (tigela larga) e de seguida todos os outros ingredientes harmoniosamente em volta.

Dicas do Chef

Acrescente frutos secos a gosto, para atribuir crocância ao seu prato!