Escreva o que procura e delicie-se. Clique enter e obtenha os resultados.

Azeite Novo

Bacalhau com Legumes e Crosta de Broa com Azeitonas

Ler receita
Receita
Tipo de refeição
Prato principal
https://www.galloportugal.com/wp-content/uploads/2018/11/watch-ic.svg
Tempo de preparo
+40min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

100ml de Gallo Azeite Novo 2018-2019

10ml de Gallo Vinagre Balsâmico Branco

  • 600g de lombos de bacalhau
  • 200g de courgette ralada
  • 125g de beringela ralada
  • 125g de cebola roxa
  • 125g de broa de milho ralada
  • 50g de azeitona preta picada
  • Q.b. Sal e pimenta de moinho

Modo de preparo

1

Coza o bacalhau, sem peles e espinhas.

2

Refogue a cebola em azeite, adicionando o vinagre no final.

3

Salteie a beringela e a courgette separadamente, também em azeite.

4

Coloque em camadas, começando pela cebola e terminando com a broa ralada misturada com as azeitonas.

5

Leve ao forno para terminar, estando pronta quando a broa estiver seca e corada.

6

Sirva com salada mista, temperada com vinagrete (2/3 de azeite + 1/3 de vinagre).

Dicas do Chefe

Pode adicionar outros legumes a gosto.