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Veggie

Pad Thai vegetariano

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Receita
Categoria
Veggie
Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

200ml Gallo Vinagre Balsâmico de Modena

50ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva

  • 200g Brócolos em pedaços
  • 240g Noodles
  • 100g Cebola
  • 20g Alho
  • 5g Malagueta vermelha
  • 2 Ovos
  • 80g Cogumelos laminados
  • 50g Rebentos de soja
  • 80g Cenoura
  • 20g Amendoim sem casca
  • 20gr Molho de tamarindo
  • QB Sal e pimenta

Modo de preparo

1

Corte a cebola e a cenoura em rodelas finas e pique o alho.

2

Salteie o alho em azeite bem quente, junte a cebola e a cenoura e deixe cozinhar.

3

De seguida, escalde os brócolos e junte à frigideira. Reserve os legumes salteados à parte

4

Na mesma frigideira, cozinhe os ovos batidos e faça uma espécie de crepe, cortando-o depois em tiras muito finas.

5

Passando para um Wok, aqueça mais um pouco de azeite e salteie os cogumelos juntamente o molho de tamarindo, junte os legumes anteriores, os rebentos de soja, os noodles cozinhados, a malagueta em rodelas e finalize com o vinagre balsâmico, envolvendo tudo muito bem.

6

Sirva com os amendoins por cima e gomos de lima.