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Veggie

Hummus de Azeitona Verde e Vinagre

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Hummus de Azeitona Verde e Vinagre

Entradas e Petiscos

Folhadinhos de Calabresa e Azeitonas

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Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
15min
Nº de pessoas
6 pessoas

Modo de preparo

1

Escorrer um frasco de grão cozido, guardando o líquido.

2

Colocar em liquidificador e emulsionar, adicionando algum líquido do frasco até obter uma consistência cremosa.

3

Temperar com Vinagre de Sidra e pimenta rosa, adicionar as azeitonas Gallo e triturar mais um pouco, de modo a que as azeitonas se vejam e sintam.

4

No final, corrigir o tempero e servir com tostas ou gressinos, decorando com azeitonas fatiadas.

Dicas do Chefe

Dependendo da consistência, pode utilizar este Hummus para rechear carnes brancas (peito de frango ou bifes de perú), ou mesmo experimentar fazer uma lasanha de legumes com este recheio.