Categoria
Vegetariano
Tempo de preparo
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
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Para desfrutar
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Nº de pessoas
6 pessoas
Ingredientes
10ml Vinagre de Vinho Branco
125g de Azeitonas Verdes Fatiadas
- 560g de grão cozido
- 3g de pimenta rosa
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Modo de preparo
1
Escorrer um frasco de grão cozido, guardando o líquido.
2
Colocar em liquidificador e emulsionar, adicionando algum líquido do frasco até obter uma consistência cremosa.
3
Temperar com Vinagre de Sidra e pimenta rosa, adicionar as azeitonas Gallo e triturar mais um pouco, de modo a que as azeitonas se vejam e sintam.
4
No final, corrigir o tempero e servir com tostas ou gressinos, decorando com azeitonas fatiadas.
Dicas do Chef
Dependendo da consistência, pode utilizar este Hummus para rechear carnes brancas (peito de frango ou bifes de perú), ou mesmo experimentar fazer uma lasanha de legumes com este recheio.
