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Azeite Novo

Creme de Camarão de Natal

Azeite Novo

Creme de Camarão de Natal

Entradas e Petiscos

Camarões Fritos com Alho, Envolvidos por Massa Crocante

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Receita
Tipo de refeição
Entradas
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Médio
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

A gosto, Gallo Azeite Novo 2018-2019

  • 500g de camarão
  • 50g de molho de tomate
  • 20g de farinha de trigo
  • 100g de mix de cebola, cenoura e alho-porró
  • 50ml de conhaque
  • 100ml de creme de leite
  • 1,2l de água

Modo de preparo

1

Descasque os camarões, guarde os miolos e as cabeças + cascas.

2

Aqueça 25ml de Azeite de Oliva Gallo, frite as cabeças e as cascas, adicione o mix de legumes cortados em pedaços pequenos.

3

Frite até ficar bem crocante, flameje com o Conhaque e em seguida junte a farinha e o molho de tomate.

4

Junte a água e deixe ferver por cerca de 30 minutos.

5

Tempere com sal.

6

Passe na peneira guardando o creme de camarão.

7

Com mais 25ml de Azeite de Oliva Gallo, frite os miolos do camarão.

8

Sirva em prato de sopa, coloque no centro os camarões fritos.

9

Para finalizar e realçar o sabor do prato utilize o Gallo Azeite Novo 2017.2018.

10

Sirva bem quente.

Dicas do Chefe

Pode polvilhar os camarões fritos com coentros frescos picados.