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Peixe

Bacalhau “Quase” de Natal

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Bacalhau “Quase” de Natal

Entradas e Petiscos

Transparência de Carne de Vaca Servida com Molho Vinagrete Balsâmico

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
2 pessoas

Ingredientes

2,5 dl Azeite Gallo Virgem Extra Reserva

  • 4 Lombos de bacalhau (demolhado)
  • 250g Cenoura
  • 250g Grelos
  • 300g Grão (já cozido)
  • 50G Cebola
  • q.b Sal
  • q.b Salsa

Modo de preparo

1

Lave e arranje os grelos, descasque a cenoura, coza as cenouras inteiras e os grelos.

2

Corte os lombos ao meio, retirando assim a espinha central, coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

3

Passe o grão pelo passe-vit para obter puré, pique a cebola e refogue em Azeite Gallo Virgem Extra Reserva. Junte o puré e deixe cozinhar, finalizando com salsa picada.

4

Em seguida corte os grelos em tiras e a cenoura em rodelas.

5

Sirva o bacalhau sobre o puré e os legumes salteados.

Dicas do Chefe

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

Produtos utilizados