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Rezepte für Ostern

Gefüllte Wachteleier

Rezept lesen
Essen & Trinken
Art der Mahlzeit
Vorspeise
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Vorbereitungszeit
45min
Schwierigkeit
Mittel
Anzahl der Menschen

Zutaten

1

Geben Sie die Eier für circa 5 Minuten in reichlich kochendes Wasser.

2

Halbieren Sie dann die gekochten Wachteleier, entfernen Sie das Eigelb und geben Sie es in eine Schüssel. Stellen Sie die Eierhälften kühl.

3

Zerdrücken Sie mit einer Gabel das Eigelb und geben Sie die klein gewürfelte Paprika, die Oliven und die dünnen Zwiebelringe hinzu.

4

Vermischen Sie alles gut, indem Sie das Olivenöl hinzugeben, um die Zutaten miteinander zu verbinden.

5

Füllen Sie dann die Eierhälften mit dem zubereiteten Eigelb wieder auf und stellen Sie diese nochmals für 15 Minuten kalt.

6

Bereiten Sie einen Teller mit Mehl, einen mit den geschlagenen Eiern und einen mit dem Paniermehl vor.

7

Wälzen Sie die Wachteleier im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und dann im Paniermehl und stellen Sie diese abermals für 10 Minuten kalt.

8

Erhitzen Sie das Öl und panieren Sie die Eier.

Tipps vom Chef

Servieren Sie die Eier an einer Tomatensoße und schmecken Sie sie mit ein paar Tropfen Gallo Piri-Piri mit Olivenöl ab, ganz nach Ihrem Geschmack.