Categoria
PeixeIntolerância
Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 600gr de filetes de bacalhau fresco
- 100gr de pimento vermelho
- 100gr de pimento verde
- 100gr de cebola roxa
- 50gr de cenoura
- 30gr de noz
- 5gr de coentros
- Sal e pimenta a gosto
150ml de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
Pré-aqueça o forno a 180ºC, enquanto corta os legumes em tiras finas.
Por cima de um pedaço de papel vegetal (em forma de retângulo grande) coloque no centro os legumes, e depois os filetes de bacalhau.
Tempere com sal e pimenta, e regue com Azeite Gallo Virgem Extra Reserva.
Una as extremidades do papel vegetal de forma a criar uma bolsa, e depois feche, enrolando para um lado. Leve ao forno durante 25 minutos.
Num liquidificador, coloque 100ml de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva, a noz e os coentros. Triture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta.
Sirva o papelote aberto com o molho de coentros por cima.
Dicas do Chef
Pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe branco (cherne, garoupa ou robalo), mas sempre em filete.
