Categoria
PeixeIntolerância
Sem Lactose, Sem Glúten
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Médio
Custo
''
Para desfrutar
A dois
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
50ml de Gallo Azeite Virgem Extra Reserva
10ml de Gallo Vinagre de Vinho Branco
Q.b. de Gallo Piri-piri Original
- 400g de miolo de gambas 20/30
- 25ml de vinho branco
- 20g de alho
- Q.b. de coentros picados
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Modo de preparação
1
Abra as gambas ao meio, escalando-as, e retire as “tripas” sem separar completamente.
2
Aqueça o azeite, frite um pouco o alho, e em seguida adicione as gambas, deixando fritar.
3
Junte o vinho branco, e quando prontas, o vinagre, terminando com polvilhado de coentros.
4
Para maior intensidade, junte a quantidade que desejar de piri-piri.
Dicas do Chef
As gambas abertas dão aparência de maior quantidade. Tenha atenção para não cozinhar demasiado as gambas, caso contrário ficarão secas.
