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Carnes

Picanha Assada com Crosta de Alho e Ervas Aromáticas

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Médio
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

1dl Azeite Gallo Virgem Extra Suave

  • 1 kg Picanha Inteira
  • 25g Alho Picado
  • Tomilho
  • Salsa
  • Salvia
  • Sal Grosso
  • Pimenta de Moinho

Modo de preparo

1

Misturar os ingredientes para a crosta aromática (sal, alho, ervas aromáticas, pimenta e metade do Azeite Gallo Virgem Extra Suave).

2

na peça exterior da picanha (onde está a gordura), fazer cortes em cruz, de modo que a gordura fique aberta até à carne.

3

Esfregar a picanha com a mistura anterior e levar ao forno, 180º com a parte da crosta para cima.

4

Deste modo ao assar os sucos da crosta vão temperar a picanha. Ao sair do forno adicionar o restante Azeite Gallo Suave.

5

Depois de 20' a picanha está no ponto para ser fatiada e servida com o arroz rico de legumes e feijão. Servir como molho o suco do assado.

Dicas do Chefe

Por cada Kg de Carne conte com cerca de 20' em forno a 180º.
Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

Produtos utilizados